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探秘高铁盒饭生产基地:日产两万份 最低售价仅10元
发表日期:2019-05-07 21:25| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:微信公家平台 微信公家平台 江西收集台微博 江西卫视微博 探秘高铁盒饭出产基地:日产两万份 最低售价仅10元 来历:中国旧事网 编纂:周嘉乐 发布: 2018-02-08 08:41 近年来,高铁成为不少人春运回家的首选交通东西,乘客对于高铁盒饭质量的等候也逐年提高

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  探秘高铁盒饭出产基地:日产两万份 最低售价仅10元

  来历:中国旧事网

  编纂:周嘉乐

  发布: 2018-02-08 08:41

  近年来,高铁成为不少人春运回家的首选交通东西,乘客对于高铁盒饭质量的等候也逐年提高。

  近年来,高铁成为不少人春运回家的首选交通东西,乘客对于高铁盒饭质量的等候也逐年提高。

  本年春运期间,乘客能吃到几多种套餐?盒饭的质量若何保障?全素食套餐又长什么样?日前,中新网记者走进北京京铁列车办事无限公司餐食出产基地,就公众关心的问题进行了实地看望。

  图为蔬菜加工车间。中新网记者 张尼 摄

  套餐多达18种 最低售价仅10元

  记者领会到,目前北京京铁列车办事无限公司现担任94.5对高铁、动车及动卧的一等座、VIP乘务办事和餐吧运营,同时每日为哈尔滨、南昌、济南、上海、南宁、广铁、昆明、武汉、成都8个铁路局集团公司17对进京高铁配餐。

  公司党委副书记贾涛接管中新网记者采访时引见,本年春节期间,该公司为泛博搭客预备了6个分歧价位的18种快餐产物,套餐售价从10元到99元不等。

  从具体品种来看,10元餐有香菇素包、豆芽酱肉包、豆沙包;15元餐有辣子肉丁套餐、肉烧海带套餐、素三鲜馅饼、面条;30元餐有素烧三鲜套餐、干妙牛河、三鲜虾仁包;45元餐有梅菜扣肉套餐、紅烧肉套餐,剁椒鱼套姿、宫保鸡丁套餐、土豆牛腩套餐;65元餐有杏鲍菇烧牛肉套餐、水晶虾仁套餐;99元套餐为黑椒牛仔骨套餐。

  10元餐有香菇素包、豆芽酱肉包、豆沙包。中新网记者 李金磊 摄

  “目前45元套餐是最受搭客接待的,有一道梅菜扣肉是所有45元餐中销量是最大的。”贾涛告诉记者。

  他同时注释说,公司是按照分歧线路搭客口胃来研发和出产配送产物的。

  “好比干炒牛河广州人比力喜好吃,我们次要供应京广线,梅菜扣肉南方人比力喜好,我们重点投放京沪线个产物同时在一个列车上发卖。”贾涛说。

  出产车间内工作人员在分拣盒饭。中新网记者 张尼 摄

  日产两万份 干炒牛河靠人工

  春运期间,为保障供应,公司每天的盒饭出产量在2万份摆布。此外,公司在原料采购、洗涤加工、烹制以及冷链运输等所有环节都进行了严酷把关,有专人担任质量验收。

  值得一提的是,为让搭客充实体验中国保守美食风味,公司在工业化出产的同时,对干炒牛河、红烧肉、包子等餐食均采纳保守手工体例制造,确保色、香、味、形俱佳。

  贾涛引见说,由于干炒牛河需要爆炒才能表现风味,为了包管菜肴的原汁原味,公司在制造这道菜肴时特地利用了人工翻炒。

  工作人员在制造干炒牛河。中新网记者 李金磊 摄

  在盒饭的运输方面,为了压缩运输时间、包管盒饭的新颖程度,该公司春运期间还出台新行动,改变京外餐食配送体例。

  在优化列车供餐上,公司将天津西站的配餐体例由京津城际列车配送调整为汽车冷藏运输。

  贾涛说,虽然每天添加约800元运输成本,可是这种配送体例不只便利快速,耽误了保质期内的发卖时间,并且全程可控,有益于防备食物平安风险,确保食物平安质量,包管餐食口胃口感。

  4款素食套餐将面世。中新网记者 张尼 摄

  全素食套餐将面世 售价45元

  除了保障饭菜质量,本年的高铁盒饭还有了不少立异,此中全素食套餐的推出就非分特别惹人关心。

  记者从北京京铁列车办事无限公司领会到,本年为满足搭客的分歧餐饮需求,公司在保守高铁盒饭套餐根本上研制出了4款全素食套餐,

  这4款套餐包罗宫保鸡丁、黑椒牛柳、鱼香肉丝、番茄鱼排等,虽然名字听起来像荤菜,但其实套餐中所有“肉类”都是由动物卵白仿制而成。

  据引见,目前素食套餐还没有正式投入出产,但本年春运期间必然会和搭客碰头。

  公司相关担任人暗示,目前四款套餐的订价都是45元,在初始阶段会小规模投入,随后公司将按照乘客的需求量调整出产量。并且此后乘客也能够通过12306互联网订餐实此刻网上预订素食套餐。

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